LOMO DE ORZA

Ingredientes:
· 1 kg. de Lomo de Cerdo
·Una cucharadita de Orégano
· 3 dientes de Ajo· 2 cucharadas de Vinagre
· 2 cucharadas de Pimentón dulce
· 1/2 litro de Agua
· 1/4 litro de Aceite de Oliva Extra
· Sal

Trocear el lomo en seis partes y ponerlo en un recipiente hondo, tipo orza, añadir el agua hasta que lo cubra.
Machacar en el mortero el orégano y los ajos. Añadir con el vinagre y el pimentón dulce a la orza y sazonar. Dejar 24 horas la carne en le adobo.
A las 24 horas sacar la carne, escurrirla. Poner el lomo en aceite de oliva extra a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.