Este vino es el de gama más alta de la bodega, elaborado a partir de viñas de tempranillo de más de 70 años y Cabernet Sauvignon. Vendimiado manualmente en cajas, con maceraciones prefermentativas en frío durante 4-6 días, posterior encubado durante 20-25 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas y de dos años con respectivos batonages hasta la finalización de dicha fermentación. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés de 300 litros y de 2º año, para embotellar sin filtrar.