Nota de cata: Intenso y vivo color rojo cereza con ribetes morados que denota su vigor y juventud. De aspecto brillante y limpio. Ofrece un aroma intenso de fruta negra muy madura, grosella negra y regaliz que se mezcla con un carácter mineral y balsámico típico del terruño. Se fusionan perfectamente el especiado bouquet tostado y elegante procedente del Roble Americano y un suave recuerdo a vainilla y coco de la madera francesa del Allier. En la boca impresiona por su cuerpo y estructura, es un vino denso, voluminosos, con taninos dulces perfectamente ensamblados con la fruta que confieren a este vino potencial de envejecimiento extraordinario.
Maridaje: Finca Marisánchez hace maridaje perfecto con carnes rojas (ternera, buey...), guisos de legumbres, estofados y platos de caza muy condimentados (jabalí, conejo, perdiz). Perfecto con el cochinillo y los patés, con quesos curados en aceite y ahumados.