El Linze 2007 es un tinto con una meditada crianza de siete meses en barricas de roble francés, fundamentalmente, que ha nacido a partir de unos vidueños de syrah y de unas vides prefiloxeras de la vinífera tinto velasco. La vendimia de las uvas se llevó a cabo en el momento óptimo de madurez fenólica y glucométrica de las mismas y éstas fueron conducidas con celeridad a la casa elaboradora.

Allí se llevó a cabo una premaceración en frío previa a los procesos de fermentación alcohólica y maceración. Tras completar la maloláctica, una parte en depósitos de acero inoxidable y la restante en barricas de roble, éste permaneció en contacto con la madera durante siete meses.