Elaborado al 100% con las mejores uvas de nuestras parcelas de Syrah. Vendimiado manualmente en cajas, con maceraciones prefermentativas en frío durante 4-6 días, posterior encubado durante aproximadamente 20 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros, con batonage durante esta fermentación. Crianza en barricas de 300 litros de roble francés durante un mínimo de 8 meses. Embotellado sin filtrar.