La vendimia de 2006 se realizó a mano en cajas pequeñas el 5 octubre, las maceraciones medias con remontados diarios y control de temperatura, su crianza en barricas de roble francés Allier durante 11 meses, se embotelló el 20 de Febrero de 2008 tras un control de selección de las mejores barricas, sin apenas filtración, lo que puede dar con el tiempo a un pequeño sedimento natural.